This post is also available in:
English 
فارسی 
العربية
كباب حامض 250 جرام
فيليه بقري ، خضروات معطرة ، جوز ، بصل وقرفة
كباب حامض هو أحد الأطباق الشعبية والتقليدية في شمال إيران، خصوصاً في محافظتي غيلان ومازندران. يُحضَّر هذا الكباب من اللحم الأحمر، عادةً لحم الغنم أو العجل، ويتبّل بمزيج من النكهات المحلية. تشمل المكونات الرئيسية لتتبيل هذا الكباب في أفضل مطاعم الكباب في رشت معجون الرمان، الجوز المطحون، الثوم، البصل، والأعشاب العطرية مثل الشوشاق والخالواش. هذه المكونات تمنح اللحم نكهة حمضية لذيذة تميّزه عن أنواع الكباب الأخرى.
بعد التتبيل، يُشوى اللحم على أسياخ فوق الفحم ليكتسب رائحة وطعماً مدخناً لطيفاً. يُقدَّم كباب ترش عادةً مع الأرز الكته الشمالي، الزبدة، الثوم المخلل والزيتون، مما يخلق تجربة لذيذة لأحد الأطباق الإيرانية الأصيلة. بسبب نكهته الفريدة وطريقة تحضيره الخاصة، يحظى هذا الكباب بشعبية كبيرة في جميع أنحاء إيران، ويُعتبر من الخيارات الرئيسية في المطاعم التقليدية بشمال البلاد.
هیچ دیدگاهی ثبت نشده ، اولین دیدگاه را ثبت کنید.
این موارد را از دست ندهید
دیدگاه خود را بنویسید