کباب الأجنحة والأكتاف

This post is also available in: English فارسی العربية

کباب الأجنحة والأكتاف

كباب الأجنحة والأكتاف هو أحد ألذ وأشهر أنواع الكباب، حيث يجمع بين نسيج الدجاج الطري والدهون المتوازنة مع نكهة مدخنة وتوابل متبلة. يُحضَّر هذا الطبق عادةً من أجنحة وأكتاف الدجاج، التي تُنقع في خليط من التوابل، عصير الليمون، الثوم، اللبن أو زيت الزيتون، ثم تُشوى على الفحم أو الشواية. يمكن أن تتفاوت نكهة هذا الكباب حسب مكونات التتبيل بين الحار والتوابل القوية إلى النكهة المعتدلة واللذيذة. الجلد المقرمش قليلاً واللحم العصيري يجعلان هذا الطبق خيارًا ممتازًا للتجمعات والرحلات.

عادةً ما يُقدَّم كباب الأجنحة والأكتاف في أفضل مطاعم الكباب في رشت مع خبز طازج، خضروات طازجة، ليمون حامض، وأحيانًا صلصات خاصة مثل صلصة الثوم أو الباربكيو. بسبب حجمه الصغير وسهولة تناوله، يحظى هذا الطبق بشعبية كبيرة بين المراهقين والأطفال أيضًا. بالإضافة إلى طعمه الرائع، تحضيره سهل ووقت طهيه قصير نسبيًا، مما يجعله من الخيارات المفضلة للطهي السريع في الهواء الطلق. وإذا نُضج على نار هادئة ولفترة كافية، ستكون النتيجة كبابًا طريًا ولذيذًا يذوب في الفم.